आज की भागदौड़ भरी जिंदगी में स्वस्थ रहना एक चुनौती बन गया है। काम का बोझ, घर की जिम्मेदारियां, और Busy समय सारणी के चलते कई बार हम खाना छोड़ देते हैं या फिर जंक फूड का सहारा ले लेते हैं। लेकिन, स्वस्थ रहने के लिए संतुलित आहार बहुत जरूरी है।
तो क्या हुआ अगर आप बहुत Busy हैं? क्या आप स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन को अलविदा कह दें? बिल्कुल नहीं! meal prepping (भोजन तैयार करना) आपके बचाव में आ सकता है!
मील प्रिप का मतलब है कि आप अपने पूरे हफ्ते के लिए एक ही बार में भोजन तैयार कर लेते हैं। इससे ना सिर्फ आपका समय बचता है बल्कि आप हेल्दी खाने के विकल्प भी चुन सकते हैं।
Balanced diet: व्यस्त लोगों के लिए हेल्दी meal prepping
यहाँ Busy लोगों के लिए कुछ आसान और स्वादिष्ट meal prepping आइडियाज दिए गए हैं:
1. दाल और सब्जियां:
भारतीय आहार में दाल और सब्जियों का विशेष स्थान है। आप अपने पसंदीदा दाल (मसूर, मूंग, चना) को एक साथ पका सकते हैं और अलग-अलग सब्जियां (पालक, ब्रोकली, फूलगोभी) को उबाल कर या भून कर तैयार कर सकते हैं। साथ में ब्राउन राइस या गेहूं की रोटी लें। यह प्रोटीन, फाइबर, और विटामिन्स से भरपूर संपूर्ण भोजन है।
2. चिकन/पनीर सलाद:
ग्रिल्ड चिकन या पनीर के टुकड़ों को कटी हुई सब्जियों (गाजर, खीरा, टमाटर) के साथ मिलाएं। ऊपर से नींबू का रस, जैतून का तेल, और थोड़ा सा नमक छिड़कें। यह हाई प्रोटीन लंच या हल्का डिनर हो सकता है।
3. अंडा फ्राईड राइस:
अंडा एक बेहतरीन प्रोटीन का स्रोत है। आप उबले हुए चावल, कटी हुई सब्जियां, और स्क्रैंबल्ड अंडे मिलाकर एक स्वादिष्ट और पौष्टिक फ्राइड राइस बना सकते हैं।
4. वेजिटेबल आमलेट:
आमलेट नाश्ते या हल्के भोजन के लिए एक अच्छा विकल्प है। अंडों को फेंट लें और उसमें अपनी पसंद की कटी हुई सब्जियां डालें। इसे पैन में पकाएं और फोल्ड कर लें। आप इसे चटनी या टमाटर की सॉस के साथ खा सकते हैं।
5. दही चावल:
यह एक पारंपरिक भारतीय व्यंजन है जो पाचन के लिए भी अच्छा माना जाता है। दही में प्रोबायोटिक्स होते हैं जो आंतों के स्वास्थ्य के लिए लाभदायक होते हैं। आप दही में पके हुए चावल, कटी हुई सब्जियां, और थोड़ा सा जीरा मिलाकर एक स्वादिष्ट भोजन बना सकते हैं।
Frequently Asked Questions
- सवाल: मील प्रिप करने में बहुत समय नहीं लगता है? (Question: Doesn’t meal prepping take a lot of time?)
Answer: बिल्कुल नहीं! एक बार में सारा खाना बनाने में समय जरूर लग सकता है, लेकिन यह पूरे हफ्ते के लिए आपको समय बचाएगा। साथ ही, आप थोड़ा स्मार्ट होकर भी समय बचा सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप एक साथ ज्यादा मात्रा में सब्जियां काट सकते हैं और उन्हें पूरे हफ्ते अलग-अलग डिशेज़ में इस्तेमाल कर सकते हैं। (Answer: Not at all! While preparing all the meals at once might take some time initially, it saves you time throughout the week. You can also be smart about saving time. For example, you can chop a large batch of vegetables and use them throughout the week in various dishes.)
- सवाल: मील प्रिप किया हुआ खाना खराब नहीं हो जाता? (Question: Doesn’t prepped food spoil?)
Answer: नहीं, अगर आप सही तरीके से स्टोर करें तो खाना खराब नहीं होगा। एयरटाइट कंटेनरों का इस्तेमाल करें और फ्रिज में रखें। कुछ चीजों को आप फ्रीज भी कर सकते हैं। (Answer: No, if stored properly, the food won’t spoil. Use airtight containers and refrigerate the meals. You can also freeze some items.)