Diabetes में भी मजेदार नाश्ता! खून में शक्कर घुलेगी नहीं, Taste बढेगा ही!
मधुमेह (डायबिटीज) के कारण खानपान में कई तरह के परहेज का ध्यान रखना पड़ता है। ऐसा कुछ नहीं खाना चाहिए जिससे रक्त शर्करा (blood sugar) का स्तर बढ़े, लेकिन इसका मतलब यह बिल्कुल नहीं है कि आप बेस्वाद खाना खाएं।
यहाँ कुछ स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक नाश्ते के विकल्प दिए गए हैं जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं:
1. अंडा आमलेट: अंडे प्रोटीन का एक बेहतरीन स्रोत हैं। इसलिए सुबह नाश्ते में अंडा आमलेट खाना काफी स्वस्थ विकल्प हो सकता है। आप अपनी पसंद से इसमें कुछ हरी सब्जियां, जैसे पालक, ब्रोकली, बेल पेपर आदि मिला सकते हैं, जो इसे और अधिक पौष्टिक बना देगा।
2. ओटमील: ओट्स साबुत अनाज की श्रेणी में आता है, जिसमें काफी अच्छी मात्रा में फाइबर पाया जाता है। फाइबर रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में काफी मददगार हो सकता है। इसके साथ अपनी पसंद के फल, जैसे बेरीज या बादाम, अखरोट जैसे कुछ सूखे मेवे भी इसमें मिला सकते हैं।
3. मैश्ड स्वीट पोटेटो: शकरकंद कम कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थों का सबसे अच्छा विकल्प है। इसमें काफी मात्रा में फाइबर भी पाया जाता है। कम कार्बोहाइड्रेट और उच्च फाइबर की वजह से यह मधुमेह के रोगियों के लिए काफी फायदेमंद होता है। इसलिए इसे उबालकर मैश करके इसमें हल्का नमक, चाट मसाला और दही मिलाकर खाना बेहद स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक हो सकता है।
4. एवोकैडो टोस्ट: एवोकैडो में फाइबर और स्वस्थ वसा पाए जाते हैं, जो मधुमेह के रोगियों के लिए काफी लाभदायक होता है। इसे मैश करके इसका टोस्ट बना सकते हैं। इसके साथ आप इसके साथ उबले हुए अंडे की टॉपिंग भी बना सकते हैं, जो इसे और स्वस्थ बना देगा।
5. इडली: इडली एक किण्वित खाद्य पदार्थ है, जो मधुमेह के रोगियों के लिए बहुत फायदेमंद होता है। इसलिए सुबह नाश्ते में इडली और मूंगफली की चटनी खाना बेहद फायदेमंद हो सकता है।
6. चिया सीड पुडिंग: चिया बीज में फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं, जो इसे काफी स्वस्थ खाद्य पदार्थ बनाते हैं। इसकी पुडिंग बनाने के लिए नियमित दूध की जगह बादाम के दूध का इस्तेमाल करें। इससे यह और स्वस्थ बन जाएगा।
यह भी ध्यान रखें:
- नाश्ते में हमेशा ताजे फल और सब्जियां शामिल करें।
- प्रोटीन और फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन करें।
- जंक फूड, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और मीठे पेय पदार्थों से बचें।
- नियमित व्यायाम करें।
मधुमेह को नियंत्रित करना एक चुनौती हो सकती है, लेकिन स्वस्थ जीवनशैली और खानपान के साथ आप इसे आसानी से प्रबंधित कर सकते हैं।